(台南) 在地人帶路小吃之旅-1

台南號稱小吃美食之都,自古以來以府城稱之
是台灣最早發展的區域,以擁有為數眾多的古蹟及小吃而聞名全台
這趟美食之旅很幸運有當地的朋友當導遊,帶領我們去當地人覓食的店家
而不是走人擠人的觀光客路線,更能領略在地小吃的美味


@阿財牛肉湯
電話:06-2261252
地址:台南市安平區古堡街5號

現切的牛肉片澆上滾燙的湯頭後上桌,新鮮牛肉的肉色會慢慢由鮮紅轉深色
血水融入湯汁後,湯頭也變得更鮮甜有味

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牛肉鮮嫩的肉質與口感讓人回味無窮~
重點是一碗牛肉湯只賣一百塊錢,價位超實惠
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隔壁攤的蚵嗲、蚵捲、蝦捲
不輸知名店家的美味喔~
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@福記肉圓
電話:06-2158199
地址:台南市中西區府前路一段299號
 
福記肉圓是清蒸的肉圓,外皮較軟帶些許QQ的口感
很接近我愛吃的屏東肉圓

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所使用的醬汁辛辣中又帶點甜味
清湯自取喝到飽~
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@進福炒鱔專家
電話:06-2210671
地址:台南市府前路一段46號

招牌的川燙魷魚
川燙熟度恰恰好的魷魚,吃起來香脆彈牙
特殊的醬料由日式豆腐梅子汁、蒜頭薑汁、糖蕃茄醬…等特調而成
把魷魚本身鮮甜味完全帶了出來
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鱔魚意麵
師傅掌握火候炒出來的鱔魚,口感爽脆
加入意麵、洋蔥、糖和醋等配料勾芡成羹...
酸甜的醬汁、口感厚實的意麵加上Q彈爽脆的鱔魚
形成台南特有的口味!
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乾炒的鱔魚意麵
吃起來口感與勾芡的又完全不同了
鱔魚的份量更多,咬起來更加的彈牙
乾的意麵好像炸過,吃起來較不軟爛
建議愛吃鱔魚的朋友來盤乾炒鱔魚意麵,吃得更過癮~

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