峰雨軒~

(台南) 在地人帶路小吃之旅-1

台南號稱小吃美食之都，自古以來以府城稱之
是台灣最早發展的區域，以擁有為數眾多的古蹟及小吃而聞名全台
這趟美食之旅很幸運有當地的朋友當導遊，帶領我們去當地人覓食的店家
而不是走人擠人的觀光客路線，更能領略在地小吃的美味


@阿財牛肉湯
電話：06-2261252
地址：台南市安平區古堡街5號

現切的牛肉片澆上滾燙的湯頭後上桌，新鮮牛肉的肉色會慢慢由鮮紅轉深色
血水融入湯汁後，湯頭也變得更鮮甜有味

牛肉鮮嫩的肉質與口感讓人回味無窮~
重點是一碗牛肉湯只賣一百塊錢，價位超實惠
 

隔壁攤的蚵嗲、蚵捲、蝦捲
不輸知名店家的美味喔~
 

 


@福記肉圓
電話：06-2158199
地址：台南市中西區府前路一段299號
 
福記肉圓是清蒸的肉圓，外皮較軟帶些許QQ的口感
很接近我愛吃的屏東肉圓

所使用的醬汁辛辣中又帶點甜味
清湯自取喝到飽~
 


@進福炒鱔專家
電話：06-2210671
地址：台南市府前路一段46號

招牌的川燙魷魚
川燙熟度恰恰好的魷魚，吃起來香脆彈牙
特殊的醬料由日式豆腐梅子汁、蒜頭薑汁、糖蕃茄醬…等特調而成
把魷魚本身鮮甜味完全帶了出來

鱔魚意麵
師傅掌握火候炒出來的鱔魚，口感爽脆
加入意麵、洋蔥、糖和醋等配料勾芡成羹...
酸甜的醬汁、口感厚實的意麵加上Q彈爽脆的鱔魚
形成台南特有的口味！
 

 

乾炒的鱔魚意麵
吃起來口感與勾芡的又完全不同了
鱔魚的份量更多，咬起來更加的彈牙
乾的意麵好像炸過，吃起來較不軟爛
建議愛吃鱔魚的朋友來盤乾炒鱔魚意麵，吃得更過癮~