峰雨軒~

(永和) 嚐津閣麻辣火鍋

中永和也有美味的麻辣火鍋
會知道這間隱藏在頂溪巷弄的小店
是因為老婆在這附近美髮院洗頭時店員推薦的


整間店裡座位區不多，屬於小而美的麻辣鍋店
因為離家近想吃麻辣鍋再也不必大老遠往北市跑
假日記得先訂位，因為一下子就客滿了


主要有兩個放菜跟火鍋料的冰櫃
在開放式自助區的菜色雖然不多，但基本款的蔬菜該有的也沒少


反正我吃麻辣鍋幾乎只吃鴨血，肉類和肥腸
一般的火鍋料會佔肚子空間所以很少吃


冰箱裡放蝦子、螃蟹身、鮑魚片、旗魚等
罐裝汽水、可樂喝到飽，但一定要試試好喝的紅茶，有茶味不像有些店淡而無味


這裡供應的是聖提亞冰淇淋；教大家吃麻辣鍋不傷腸胃的方法
吃辣鍋前先來幾球冰淇淋，讓冰淇淋的乳質先進到胃壁形成保護層
沾醬只要簡單的白醋，大量的麻油，雞蛋和蔥花
既能品嚐美味又不傷腸胃，大家試試


醬料區該有的都有，沙茶，蔥花，蒜頭，辣椒，醬油，白醋


肉類是採取向老闆點餐現切，無限供應吃到飽
雖然只有簡單幾款-豬肉、牛肉、羊肉，但基本上肉質非常新鮮




白鍋裡習慣放入大量的蔬菜，讓食材的鮮甜融入於湯底之中
中藥的麻辣湯頭有香味不會辣
鴨血非常入味還飄著淡淡中藥香，口感軟嫩咬下一口麻辣湯汁會蹦出來



嚐津閣除了麻辣鍋底之外還有多種湯底做搭配
例如：清湯鍋、酸菜鍋、泡菜鍋、養生鍋、咖哩鍋、蕃茄鍋、素食鍋
每次來可以嚐試不同組合搭配
以食材新鮮度跟鴨血做評比，我覺得C/P值頗高


店家資訊
嚐津閣麻辣火鍋
電話：02-29215607
地址：永和市永和路二段92巷3號