峰雨軒~

(宜蘭) 帝煲瓦罐煨湯館-無菜單料理

這幾年宜蘭無菜單料理的餐廳越來越多了
帝煲以桌菜方式呈現中西合併的料理手法
做出口碑後客人絡繹不絕，沒訂位都吃不到呢！
 

一進門，即是金碧輝煌的大龍椅

在裝潢以及料理呈現上，都帶有宮廷式的氣派風格

還有古代宮廷侍女為我們服務~~
採預約制的無菜單料理，這次的預算每人800元

刺身冷盤端上桌視覺很震撼
超大的盤子，擺盤都很豪華又大器
有鮑魚，花枝，蟹肉腳，紅甘，炙燒紅甘，鮭魚生魚片新鮮度沒話說

咖哩軟殼蟹搭配牛奶麵包
軟殼蟹油炸之後，淋上微微辣度的咖哩醬汁
濃郁的香氣沾著麵包吃剛好

蟲草菌菇煨雞湯
用陶罐盛裝的藥草雞湯，雞肉鮮美
下雨天微涼的天氣，來一碗熱騰騰的雞湯驅走寒意

炭烤豬肋排
黑胡椒口味的豬肋排，微焦的表面裡面烤得恰到好處

石頭酌蝦
上桌後倒入白酒，迅速翻動讓極高溫的石頭讓蝦子沾上酒的香氣
每隻蝦子又大又新鮮，份量算好一人一隻不用搶

佛跳牆
吃到這邊太豐富了，開始覺得肉類種類多了點

散壽司
蝦卵，鮭魚卵，鮑魚，蟹肉絲，干貝絲，醋飯拌著美奶滋
甜甜的口感讓小朋友超愛

翡翠石榴
以大張燒賣皮包入炒過的蝦仁，香菇丁，荸薺丁和餃肉等，
清蒸後淋上以菠菜汁混合蛋白做成的翡翠丁，賣相雅致，調味也很清爽。

鹽焗紅甘
冷盤的那條鮮魚作成了烤紅甘
石板下頭還有火在持續加熱唷！

水果拼盤

藍莓奶酪
招牌的甜點，上頭一大坨綿花糖，底下是奶酪再淋上藍莓醬與碎冰
奶酪配上藍莓醬甜度不高，搭配綿花糖吃起來很新奇
 

 

吃飽後走到大門口，離開的人都會敲個幾下大鼓，咚咚咚~
而這排大瓦罐可說是這兒的招牌象徵
據說湯與甕仔雞都是放在門口這排大瓦罐內熬製

 

店家資訊
帝煲瓦罐煨湯館
電話：03-9888388
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路3段176號